Опубликовано

4 основных компонента крафтового пива

Из чего варят крафтовое пиво: 4 основных компонента

Основу любого крафтового пива, как и традиционного, составляют четыре ключевых компонента, но именно их качество и вариативность определяют уникальность напитка. Вода является не просто основой, а активным участником процесса, ведь ее минеральный состав напрямую влияет на вкус.

Пивовары могут корректировать его, чтобы подчеркнуть горечь IPA или, наоборот, мягкость стаута, создавая идеальную среду для ингредиентов.

Солод, чаще всего ячменный, называют душой пива, так как он определяет его цвет, насыщенность и сладость. Разные степени обжарки зерна рождают палитру оттенков — от светло-соломенного до черного, а также вкусы от легкого хлебного до глубокого шоколадно-кофейного. Читать далее «4 основных компонента крафтового пива»

Опубликовано

Клуб любителей настоящего пива!

Мы хотим создать клуб любителей настоящего пива, членами которого будут наши постоянные клиенты и партнеры по оптовой торговле. Мы планируем проводить ежемесячные собрания клуба, где присутствующие смогут продегустировать новые сорта пива и напитков, других продуктов.

Одной из целей создания такого клуба является повышение уровня знаний о пиве и о всем, что с ним связано, мы уверены, что к пиву нужно относиться не как к газировке для охмеления, а как к вкуснейшему божественному напитку, получая изысканный букет чувств от каждого глотка. Читать далее «Клуб любителей настоящего пива!»

Опубликовано

Пиво в Москве

В мире существует несколько тысяч (!) сортов Пива (в одной только Бельгии — более 2000).

К сожалению, далеко не все из них можно приобрести в Москве. На сегодняшний день в Москву реально импортируется около 400 сортов Пива ( в основном — Бельгия, Англия, Чехия, Германия ).

Многие пытаются найти в Москве то, чего просто нет. 5,6 или 7 лет назад в Москве присутствовали сорта, которые по тем или иным причинам сейчас не импортируются. Некоторые выпускаются по лицензии в России, а другие не имели коммерческого успеха и «ушли» с рынка, ( а многие, вероятно, вообще никогда «не доедут» до Москвы).

Та же ситуация, кстати, имеет место быть и сейчас, и часто ( к сожалению), это относится даже к очень известным сортам Пива. Читать далее «Пиво в Москве»

Опубликовано

Как отличить качественный крафт от модной безвкусицы?

Как отличить качественный крафт от модной безвкусицы? Советы эксперта

Отличить качественное крафтовое пиво от продукта, сделанного в погоне за модой, помогает внимательная дегустация. Первый признак качества — это сбалансированность.

Даже в самом горьком IPA или самом кислом ламбике все компоненты должны гармонировать, создавая целостный вкус, а не вызывать ощущение дисбаланса, где одна нота грубо доминирует над другими. Напиток должен быть приятно пить, а не воспринимать как вызов. Читать далее «Как отличить качественный крафт от модной безвкусицы?»

Опубликовано

Почему крафтовое пиво дороже обычного?

Экономика крафта: почему крафтовое пиво дороже?

Стоимость крафтового пива закономерно выше, чем у массовых аналогов, и это обусловлено экономикой малого производства.

Небольшие пивоварни не могут воспользоваться эффектом масштаба, как гиганты индустрии, а закупают сырье — солод, хмель, дрожжи — относительно небольшими партиями, что увеличивает себестоимость.

При этом они часто используют более дорогие и качественные ингредиенты: специальные сорта ароматного хмеля, элитные дрожжи и солод без удешевляющих добавок. Читать далее «Почему крафтовое пиво дороже обычного?»

Опубликовано

Крафтовое пиво в барах: как сориентироваться в меню

Крафтовое пиво в барах: как сориентироваться в меню

Оказавшись в крафтовом баре, не стоит теряться перед обширным меню. Первым делом обратите внимание на группировку напитков, которая чаще всего строится по стилям: IPA, стауты, лагеры, кислые эли и так далее. Это поможет сразу сузить круг поиска, если у вас есть общие предпочтения.

Если вы не уверены, не стесняйтесь обратиться за консультацией к бармену — это ваш главный помощник. Грамотный специалист всегда спросит о ваших вкусовых пристрастиях и порекомендует несколько вариантов для пробы. Читать далее «Крафтовое пиво в барах: как сориентироваться в меню»

Опубликовано

Настоящий английский Real Ale

Многие из Вас, конечно, знают, что такое «Real Ale», и тем не менее здоровый консерватизм англичан привел к тому, что им удалось сохранить потрясающий напиток, который они употребляют уже несколько столетий,
напиток, который они называют «Cask» (бочковое) или «Real Ale» (настоящий Эль) Пиво, дозревающее в бочке, конечно же, нефильтрованное (как у нас говорят «живое»), негазированное, с малым сроком хранения и реализации.

Каск необычен еще и тем, что он не выдавливается газом, а подается в бокал с помощью классической ручной помпы, прямо из бочки, при температуре 12-14 градусов.

Такой Эль весьма трудно найти за пределами Великобритании, но в данном случае нам с Вами крупно повезло в Москве есть НАСТОЯЩИЙ АНГЛИЙСКИЙ «REAL ALE»!! Читать далее «Настоящий английский Real Ale»

Опубликовано

Немецкое пиво Hofbräu (Хофброй)

Хофбройхаус символ мюнхенской гостеприимности и баварского дара создавать особую уютную и душевную атмосферу. Любители пива со всего мира приезжают сюда, чтобы насладиться своим любимым пивом. Более чем что-либо ещё, Hofbräu Original воплощает особую атмосферу столицы пивоварения Мюнхена и несёт её с собой во все четыре части света. Его освежающий, горьковатый вкус и содержание алкоголя около 5,1% сделали его известным во всём мире. Мюнхенское пиво с характером.

Hofbräu Dunkel (Хофброй Дункель)
Тёмное пиво существовало в Баварии задолго до появления светлого. Это был первый сорт пива, сваренный в Хофбройхаусе когда тот был основан. Сегодня, когда любители пива во всем мире говорят о тёмном пиве, они обычно имеют в виду пиво исконно мюнхенского стиля. Сегодня Hofbräu Dunkel архитип баварского пива всё ещё так же популярен, как и прежде. С содержанием алкоголя около 5,5% и своим пряным вкусом это освежающее пиво, подходящее к любому случаю или событию жизни. Пиво в традиционном мюнхенском стиле!

Münchner Kindl Weissbier (Хофброй Киндл Вайсбир)
Хофбройхаус пользовался эксклюзивным правом варения пшеничного пива в Баварии в течение 200 лет. Но и без монополии пшеничное нефильтрованное пиво марки Hofbräu Műnchner Kindl Weissbier особый сорт пива. Что может быть более приятным, чем утолить свою жажду восхитительно дрожжевым и ароматным пшеничным пивом, смакуя покалывающее язык, охлаждающее ощущение во рту? При содержании алкоголя около 5,1% это пиво являет собой чистейшее, освежающее наслаждение. Читать далее «Немецкое пиво Hofbräu (Хофброй)»

Опубликовано

Чешское пиво Krusovice (Крушовице)

Знак пива Krusovice Krusovice Cerne (Крушовице тёмное)
Почитаемый во всём мире продукт Королевской пивоварни, производящийся более 100 лет. Отличается насыщенным карамельным вкусом с лёгким ароматом хмели.

Krusovice Imperial (Крушовице светлое)
Классическое пиво золотистого цвета с превосходным горьковатым вкусом и приятной резкостью. Ингредиетами являются чешский солод, жатецкий хмель и чистейшая вода природных источников.

Krusovice Musketyr (Крушовице Мушкетёр)
Создателем «Мушкетёра» является Рудольф II король Чехии и самый известный в истории пиволюб. Главным делом своей жизни монарх считал пивоварение. Он постоянно экспериментировал с новыми рецептурами, стремясь добиться совершенного вкуса. «Крушовице Мушкетёр» пивной шедевр Рудольфа II. Король дал ему такое название в честь своих верных мушкетёров. Читать далее «Чешское пиво Krusovice (Крушовице)»

Опубликовано

Pilsener Urquell (Пльзеньский Праздрой Светлое)

Ставшее эталоном всех светлых сортов и завоевавшее популярность по всему миру, пиво Pilsner Urquell особенно любимо и почитаемо творческой и деловой элитой. Имидж и стиль этого пива не менее известны, чем его прозрачный золотой цвет и благородный горький вкус.

Пиво с благородным горьким вкусом, выбор истинных ценителей.
Это первый в мире золотой прозрачный сорт пива, сваренный в г. Пльзень (Чехия) в 1842 году.

Неизменная в течение 160 лет рецептура, включающая в себя оригинальную технологию тройного вываривания на открытом огне и более длительную выдержку по сравнению с современными массовыми сортами пива. Читать далее «Pilsener Urquell (Пльзеньский Праздрой Светлое)»