Рубрика: Статьи

Вествлетерен – знаменитая бельгийская пивоварня монахов траппистов, существующая с 1838 года на территории аббатства Святого Сикста в бельгийском муниципалитете Вествлетерен, близ города Поперинг, где производится самый лучший бельгийский хмель. Пиво, выпускаемое данной пивоварней, именуют так же – «Вествлетерен». Среди всех сортов этого пива три сорта получили международное признание и мировую известность за непревзойденный вкус и качество пива. Эти сорта пива: Trappist Westvleteren 12 – темное пиво крепостью 8% сорта Quadrupel; Trappist Westvleteren 8 – темное пиво крепостью 5.6-8% сорта Dubbel; Trappist Westvleteren Blonde – светлое пиво крепостью 5.6-8% сорта Belgian Pale Ale.

Монастырь имени Святого Сикста имеет богатую историю, так как был основан монахами-траппистами в 1831 году, а в 1838 году в Вествлетерене открылось пивоварение. Позже, в 1850 году монахи-трапписты расширяли свою деятельность и основали монастырь Нотр-Дам-де-Скормаунт, где тоже производили пиво. Читать далее «Пивоварня Westvleteren»

Как известно, немецкие пивовары щепетильны и изобретательны, поэтому на этикетках немецкого пива зачастую можно встретить непонятные для несведущего в немецких пивных традициях обывателя. Так, помимо сорта и марки пива немецкие пивованы размещают расширенную информацию о пиве, используя при этом различные приставки и прилагательные. Ungespundet – обозначает пиво низкой газированности, перебродившее в негерметичном ферментере. Это означает для потребителя, что в пиве содержится малое количество диоксида углерода, в результате чего оно становится игристым и имеет мягкий вкус. Читать далее «Обозначения на пивных этикетках»

Компания BrewDog была открыта в 2006 году в Шотландии во Фрайзербурге, который считается рабочим промышленным городком и уже в следующем 2007 году было выпущено первое пиво под маркой BrewDog. Основателями этой компании являются друзья-неформалы Мартин Дики и Джеймс Уатт, которые назвали свою компанию в честь питомца ребят – пса Джейка. В этих ребятах успешно сочетаются такие качества как креатив, смелость мышления, коммерческая жилка и, конечно же, любовь к пиву и к потребителю. В самом начале пути BrewDog достаточно медленно набирала обороты, но на сегодняшний день каждый месяц пивоварня производит уже 220 тысяч литров эксклюзивного пива.

А начиналось всё с того, что Мартин и Джеймс решили варить пиво собственного приготовления и для экспериментов были выбраны любимые сорта пива ребят популярные в Британии лагер и эль. Ребятами были взяты огромные суммы в банке в кредит, которые они потратили на самое качественное оборудование для пивоварения. Первые пробные партии пива были совсем маленькими, а разливалось пиво по бутылкам вручную и иногда продавалось, но только в родном Фрейзербурге. Ребята расширяли ассортимет сортов производимого пива и потихоньку оно стало приобретать популярность и круг поклонников.

Отправной точкой успеха компании можно считать 2008 год, когда ребята наконец-то приобрели машины для розлива пива и емкости для пивоварения. Сразу же была выпущена партия имперского статута Tokyo, который отличался своей крепостью – 18,2%, что для Великобритании было разрывом шаблонов и традиций пивоварения. После этого были организованы поставки Tokyo в Японию, США и Швецию. Далее, ребятам по счастливой случайности удалось засветиться на телевидении в одной телепередаче вместе с известным винным экспертом Озом Кларком. Благодаря удаче и трудолюбию ребят на втором году жизни их предприятие уже считалось одной из самых крупных и известных независимых пивных компаний в Шотландии. Читать далее «PUNK. BEER. BREWDOG. История неформального пива»

Считается, что в истории Индии о пиве впервые упоминается в сакральных книгах индийских браминов. В них говорилось о напитке «сома», который являлся самым первым спиртным напитком на Земле. В рецепте его приготовления имелся такой ингредиент как «жертвенная солома», что сома, которому уже более 5000 лет – прародитель пива. Для придания целебных свойств в сому добавляли мед и молоко. В Древней Индии пиво варили из сорго. В Непале и Тибете пиво варили из ячменя, иногда добавляли просо и рис.

В Индии бытует легенда, что пиво было изобретено богом Индра. По легенде он оставил горшок с ячменём на улице на долгое время и солнце с дождем приготовили пиво из ячменя. Когда Бог увидел, что стало с ячменем не поспешил выливать пенную жидкость, так как посчитал, что природа подарила ему ее и отведал жидкость из горшка. Бог остался доволен находкой, после чего специально заготовил горшочки с ячменем и поступил с ними так же как и с первым. Получившимися горшочками с пенным напитком Бог награждал людей и вещал им о его приготовлении.

Изначально технология изготовления пива была достаточно примитивной и заключалась в том, что из ячменя пекли солодовый хлеб, который заквашивали в бочках и оставляли жидкость для брожения. Далее, ее сцеживали, фильтровали, добавляли в нее мёд, пряности и наполняли ею кувшины. Читать далее «Особенности индийского пивоварения»

Этим летом Heineken выпустили лимитированную серию пива «Cities of the World / Города мира» в оригинальных бутылках. Это глобальная кампания, которая разработана для жителей мегаполиса и призвана заставить любителей пива проявить оригинальность и креатив для организации своего досуга, чтобы преодолеть рамки обыденности и посмотреть на свой город другим взглядом. Кампания включает в себя яркие рекламные акции и оригинальные маркетинговые предложения. Рекламная кампания представлена оригинальным динамичным видеороликом «The City / Город». В ролике показано как его главный герой совершает увлекательное приключение в своем городе по самым крутым заведениям города, которые главный герой ранее никогда не посещал. Зайдя в каждое заведение главный герой видит активную жизнь, которой живет его город. Читать далее «Новая лимитированная серия пива от Heineken «Cities of the World»»

Известная датская пивоваренная компания Сarlsberg существует с 1847 года и является одним из самых успешных производителей пива на мировом рынке. Carlsberg Group принадлежит российское ООО «Пивоваренная компания «Балтика». Carlsberg Group является владельцем 10 пивоваренных заводов в России, самый крупный из которых расположен в Санкт-Петербурге. По решению руководства компании в ближайшем будущем, вероятно, придется закрыть как минимум 2 завода на территории России, что связано с макроэкономическими факторами и уменьшением объемов потребляемого пива в России за последние несколько лет.

Руководство компании утверждает, что на сегодняшний день мощность российских заводов Carlsberg используется лишь на 50-60%. При этом предприятия Carlsberg в России приносят около 40% операционной прибыли компании. Читать далее «Пивоваренные заводы Carlsberg в России»

В Румынии компания Ursus Breweries и пивной бренд Grolsch открыли линию пива в оригинальной упаковке в виде стеклянной пивной кружки с пробкой со специальным хомутиком. Пиво в новой оригинальной таре названо «The Jar» и рассчитано на молодежь. Новая тара лучше сохраняет свежесть и вкус пива. Идея такой оригинальной упаковки пива появилась в результате разработок маркетинговой компании Canadean, которые в своих изысканиях основывались на популярности пива в стеклянных банках, подаваемых в современных модных барах и кафе. Читать далее «Новая упаковка пива Grolsch «The Jar»»